ｻﾗｼｱ

１２月は無休､１月は元日から３日はお休みで４日から営業致します｡

ｻﾗｼｱには砂糖を摂っても､食後の血糖値を上昇させない成分があることが解明されました｡この成分がｻﾗｼﾉｰﾙです｡ｻﾗｼﾉｰﾙは食後の血糖値の上昇を抑制すると共に体内脂肪を減少させる作用が期待できます｡

ｻﾗｼｱの成分作用

ｻﾗｼｱとはﾆｼｷｷﾞ科の植物でｲﾝﾄﾞとｽﾘﾗﾝｶに分布しています｡
ｻﾗｼｱの有効性を証明すべく研究を続けていくなかで､様々なﾒｶﾆｽﾞﾑが分かってきました｡
｢例えば砂糖などを摂取し過血糖状態のﾗｯﾄにｻﾗｼｱ属の濃縮ｴｷｽや乾燥した粉末を経口投与する実験をしました｡その結果､二糖類の場合には100%に近い血糖値の上昇阻害作用を確認｡単糖であるﾌﾞﾄﾞｳ糖の場合はほとんど糖吸収阻害作用を示さないことが分かりました｡これは糖質分解酵素を調整･阻害するﾒｶﾆｽﾞﾑがあることを意味します｡｣
｢高血糖状態が続くと､通常はあまり作用しないｱﾙﾄﾞｰｽ酵素が活動してくる｡その働きでｿﾙﾋﾞｰﾄが発生し､細胞内の糖度上昇が起こり､細胞組織に異常をきたす｡これが糖尿病に由来する二次障害､神経障害､腎障害､白内障などの二次障害を引き起こします｡ｻﾗｼｱ属には抗酸化作用として強力なｴﾋﾟｶﾃｷﾝｶﾞﾚｰﾄなども含まれているので､こうした二次障害を阻害することが判明しました｡｣
また血糖を下げすぎるあまりに低血糖になるのではないかという疑問に対してこう説明しています｡
｢脳はﾌﾞﾄﾞｳ糖のみをｴﾈﾙｷﾞｰとして活動しています｡低血糖によりこれが不足すると人間にとって死を意味することになります｡今回の実験から単に消化管中に糖分があった場合､単糖となってはじめて血糖値になるわけで､この分解をｺﾝﾄﾛｰﾙすると血糖値もｺﾝﾄﾛｰﾙされるので安全な素材であるということが分かりました｣
日本人の国民病ともいえる肥満や糖尿病､高血圧に悩む人が多いなか､糖尿病対応素材の開発が待たれていたので､この｢ｻﾗｼﾉｰﾙ｣に関係者も大きな期待を寄せています｡

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ｻﾗｼｱは新しいﾀﾞｲｴｯﾄ健康食品

ｻﾗｼﾉｰﾙは､ｲﾝﾄﾞの伝承医学から発見･研究された新しいﾀﾞｲｴｯﾄの素材です｡
ｲﾝﾄﾞで有名な伝承医学である｢ｱﾕｰﾙﾍﾞｰﾀﾞｰ医学｣では､肥満､糖尿病に悩む上流社会の人々のため､ｻﾗｼｱ属の植物が永年用いられてきました｡現地の病院にはﾋﾄの臨床成績が豊富にあるようです｡
原植物は､ｻﾗｼｱ･ｵﾌﾞﾛﾝｶﾞ､ｻﾗｼｱ･ﾚﾁｷｭﾗｰﾀ､ｻﾗｼｱ･ﾌﾟﾘﾉｲﾃﾞｽの3種でいずれもﾆｼｷｷﾞ科に属します｡生育地はｲﾝﾄﾞとｽﾘﾗﾝｶです｡
これらの植物の抽出物には砂糖を摂っても､食後の血糖値を上昇させない成分があることが解明されました｡この成分がｻﾗｼﾉｰﾙで分子の中に硫黄原子を含むﾕﾆｰｸな糖となります｡ｻﾗｼﾉｰﾙは食後の血糖値の上昇を抑制すると共に体内脂肪を減少させる作用が期待できます｡

食事で摂った糖質は､小腸でまず分解酵素α-ｱﾐﾗｰｾﾞにより二糖類のｵﾘｺﾞ糖に分解されます｡

次に､二糖類は分解酵素α-ｸﾞﾙｺｼﾀﾞｰｾﾞによって単糖類のﾌﾞﾄﾞｳ糖に分解されます｡

その後､腸壁から吸収され血管に入ります｡
ｻﾗｼｱ属の抽出ｴｷｽは､α-ｸﾞﾙｺｼﾀﾞｰｾﾞの働きを阻害します｡ﾌﾞﾄﾞｳ糖に分解されなかったｵﾘｺﾞ糖は腸内の乳酸菌の大好物なので､腸内で乳酸菌が増え､便秘の解消にもなります｡

ｻﾗｼｱは食前15から30分に水又はお湯などと共にお飲みいただくと効果的です｡

ｻﾗｼｱは血糖が気になる方､脂肪肥りが気になる方におすすめします｡